玉米粉的营养价值及健康功效玉米粉的营养成分玉米粉是一种富含多种营养素的食品，被誉为“黄金作物”。近年来，玉米在美国及其他一些发达国家中被列为谷类食物中的首位保健食品。玉米粉中富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等营养成分，这些成分对人体健康具有重要的作用。
玉米粉的主要健康功效降血压和降血脂：玉米粉中的亚油酸和维生素E能够降低人体内的胆固醇水平，从而减少动脉硬化的风险。预防心血管疾病：玉米粉富含钙和铁，这些成分有助于预防高血压和冠心病。抗癌作用：玉米粉中含有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，能够与外来的化学致癌物质结合，使其失去毒性，并通过消化道排出体外。此外，玉米粉中的赖氨酸可以抑制肿瘤生长，硒元素则通过加速体内氧化物分解来抑制恶性肿瘤。美容养颜和延缓衰老：玉米粉中的维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老并改善皮肤状态。改善肠道健康：玉米粉中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。适合糖尿病人：玉米粉的低升糖指数使其成为糖尿病患者的理想食品。玉米粉的独特营养优势玉米粉在谷类食物中具有突出的营养优势，其脂肪、磷元素和维生素B2的含量居首位。现代医学研究表明，玉米粉几乎含有玉米的全部营养成分，尤其是粗磨的玉米粉，保留了更多的赖氨酸和纤维素。
玉米片：方便食品的新选择玉米片是一种新型的方便食品，其制作原料为玉米粗粉或细粉，几乎保留了玉米粉的全部营养成分。对于快节奏生活的人群来说，玉米片是一种健康又便捷的选择。
总结玉米粉作为一种营养丰富的食品，不仅为人体提供了多种必需的营养素，还具有多种健康功效，是现代健康饮食不可或缺的一部分。
参考来源人民网健康频道：https://health.people.com.cn/中国营养学会官方网站：http://www.cnsoc.org/