蒸的酿豆腐
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作者：
家有俩宝的妈
第一次在广东吃客家酿豆腐 ，儿子就喜欢上了它。回家按自己的口味 尝试着做了好多次，这次想着试试用蒸的，蒸的空余时间可以炒别的菜，一举两得。
用料
五花肉
按自己需要的量
嫩豆腐
1块
姜蒜沫
少量
淀粉
少量
生抽
2勺➕3勺
玉米油
1勺
葱花
少许
白糖、红椒
少许
蒸的酿豆腐的做法步骤
步骤 1
把豆腐切成约两指宽的大小，用小勺子慢慢把它中心挖空盛肉沬用。
步骤 2
整理好豆腐后先放一边，切姜蒜沫、葱花，姜蒜沫碗里加入3瓷勺生抽、1勺热油备用
步骤 3
猪肉先切薄片、再切细条 再切小肉丁 （喜欢肉沫可以用绞肉机，喜欢颗粒感就用刀切）放入碗中加2瓷勺生抽、1小勺白糖、少量姜沫、少量玉米淀粉拌匀均匀。往豆腐里也洒少量淀粉 （如果煎的这么做可以使肉不容易掉出）把肉填满豆腐孔，不能填太多 豆腐容易撑破。
步骤 4
放入蒸箱蒸15—20分钟
步骤 5
蒸好拿出，洒点葱花，把刚才备好的姜蒜沫浇上就0k了。蒸的比煎的入口更嫩滑 ，不同的两种口味，哥哥喜欢煎的，弟弟喜欢蒸的😃
蒸的酿豆腐的小贴士
蒸的瓷盘要薄底，加热会更好
菜谱创建时间：2021-02-27 14:14:12