澎湃新闻记者 屠俊
一般,医生都会建议在饮食中加入少量的麦麸谷物以帮助解决便秘问题(便秘的定义是,一个星期内排便的次数小于三次),由于麦麸谷物是不溶性纤维,含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,既有饱腹的效果又能够起到刺激肠道的运作。但是麦麸谷物对于某种形式的便秘却会起到加重的作用。
“对于便秘,有一个普遍的认识,食用纤维如麦麸谷物通常会有帮助。”伦敦大学医学院肠病学顾问、肠道健康慈善机构的医学主管安东·以马利博士说,“但是有一种便秘例外,那就是慢传输型便秘(STC),这是一种肌肉和神经的问题而导致结肠运动功能迟缓,传输粪便功能下降,从而导致便秘的疾病。这种便秘往往会引起腹胀以及体内产生过多气体。”
“在英国1200万患有肠易激综合征(IBS)的患者中,有500万患者是不能多吃麦麸谷物的。” 南曼彻斯特大学医院的药品和胃肠病学教授彼得·奥威尔(Peter Whorwell)说,“大量IBS患者对刺激肠胃的食物,特别是麦麸谷物都会产生过激反应。所以很难说食用纤维是健康的饮食,因为它往往会加重许多患者的病情,给他们的肠胃增加了额外负担。”
而一旦奥威尔教授发现这就是问题所在,他就会建议他的病人避免食用麦麸谷物而改吃白面包、白面条、饼干和人造奶油饼干等一些由精白面粉制成的食物,尽可能不包含大量粗纤维。
对于便秘的人来说,很多人会发现干果,比方说杏、无花果和李子会帮助减轻症状,相对的麦麸谷物则会造成问题更加严重。那是由于干果中包含有可溶性纤维,然后在胃里面转化成凝胶,和其他比较容易消化的物质融合,软化粪便。由于不溶性纤维在胃里会吸收水分,产生大量的粪便,所以一旦你的体内本身就已经太满,这就可能造成各种不适。“有些人非常依赖早起的一杯咖啡。”以马利博士说,“这是由于咖啡会刺激肠道肌肉的收缩能力。”
每晚十点
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